Ciao

Pomyślałam, że podzielę się Tobą pomysłem na obiad/kolację w stylu sycylijskim. Będzie łatwo, smacznie i co najważniejsze tanio!.

1) Gotowane ziemniaki z papryką. Ugotuj ziemniaki oraz pokrojoną w kostke paprykę.  Ja gotuję osobno i jak ziemniaki są prawie dodaje paprykę i czekam aż ona będzie miekka ale nierozgotowana. Przed podaniem pokrop oliwą

2)Czerwona salata lub miks sałat połącz pomarańczą/madarynką i skrop delikatnie oliwą

3) Koper włoski - pokroić, dodać oliwę, sól, ocet. Powinien byc w Lidlu, teraz jest na niego sezon więc zimą jem go w dużych ilościach ;)

4) Na moim zdjęciu widnieje rybka zwana szpadą. Ale myślę, jakia kolwiek inna rybka czy mięso będzie pasowało

Pamietaj by na stole zagościła woda oraz pieczywo. Białe wino do ryb i drobiu, czerwone do czerwonego mięsa.
Mała ściąga z rodzajów sycylijskiego pieczywa znajdziesz TU.

Mam nadzieję, że Cię zainspirowałam do spróbowania czegoś nowego :)

Boun apetito

il pane 

In the era of madness of the gluten-free food I want write about the bread and buns. Am I crazy? No. I want give you a basic knowledge of something very important in Italy - il PANE means the bread.

I don't have problems with gluten but in Poland I don't eat white bread. I'm in love in the dark pumpernickel bread style.

In Sicily I'm eating bread every day. I can not deny myself the pleasure of crunchy of fresh bread, which always has a crispy crust and is soft inside. Sicilians don't like the soft part and they not eating it.

W dobie szaleństwa bezglutenowego napiszę o chlebie i bułkach. Oszalałam? Nie. Chcę Ci opowiedzieć o jednym z najważniejszych rzeczy do jedzenia we Włoszech. il PANE znaczy chleb.

Ja osobiście problemòw z glutenem nie mam. W Polsce właściwie nie jem białego pieczywa tylko ciemny chleb w stylu pumpernikiel. 

Na Sycylii swierzym pieczywem z pszenicznej mąki  rozkoszuję się właściwie codziennie. Nie umiem sobie odmòwić przyjemności schrupania świeżego pieczywa, ktòre zawsze ma chrupiącą skòrkę i mięki środeczek, ktòry przeważnie Sycylijczycy wyjmòja i nie jedźa. 

In our home you can find usually:

Najczęściej w naszym domu goszcza:

Schiacciatella

Ciabatta

Gemelline

Mafalda

To make breads more yellow you should put a little bit of saffron.

Ciekawostka jest dodawanie do pieczywa szafranu, ktòry barwi je na żòłto.

Try to do not eat it! / I jak tu tego nie zjeść!?

Buon apettito!

Martina

Trattoria del Cavaliere - miejsce gdzie warto zjeść świeżą rybę.

Nie jestem częstym bywalcem restauracji na Sycylii. Główny powód to możliwość jadania domowych rodzinnych obiadków i kolacji. Ale akurat kolega miał urodziny i wyprawiał je w "Trattoria del Cavaliere".  Jest to popularne miejsce w Katanii ze względu na lokalizację i ceny.  Wystrój nie wywołał mojego zachwytu ale dania na talerzu już owszem! Jeśli ktoś chce spróbować ryb to jest to dobre miejsce.

Adress 

I'm not the frequent visitor to the restaurant in Sicily. The main reason is the possibility of eating family home lunches and dinners. But my friend has been made the birthday dinner and he invited us to 'Trattoria del Cavaliere'. It is a popular place in Catania. It has a good location and price. Decoration hasn't come my delight but the dishes on the plate, yes! If someone wants to try the fish it is a good place.

 talerz zmarzonych ryb i kalmarów - 10 Euro. Rybki rozpływały się w ustach !

Bavette del Cheff - pesto z bazylii, małże i krewetki - duża porcja i obłędny smak !! Polecam!!

Pasta Norma - czyli sos pomidorowy i smażone bakłażany. Też dobre i duża porcja 4 euro!!

Niedziela po włosku to domenica, a obiad to il pranzo. I nikogo nie powinno zaskoczyć, że niedzielny obiad jest celebrowany i spędza się go z rodziną i najbliższymi przyjaciółmi.
Włosi, a szczególnie Sycylijczycy są bardzo rodzinni oraz kochają jeść. I byle pretekst służy im by jeść.
 Kto nie lubi zjeść smacznie Ale Sycylijczycy często podporządkowują swoje życie jedzeniu. I rozumiem w pełni tą miłość, choć często widzę, że przybiera ona formę obsesji, przyćmiewa umysł, mąci zmysły i staje się uzależnieniem!
Łatwo się zgubić i oddać pożądaniu, które gości jako wałeczki tłuszczu...

Wróćmy jednak do obiadu. Niedziela w Polsce kojarzy mi się z rosołem i drugim daniem - schabowy, ziemniaki i mizeria - to taki utarty stereotyp, od którego raczej odeszłam. Ale rosół mojej mamy jest dla mnie przepyszny :) Nie ma to jak u mamy.
Sycylijski obiad składa się obowiązkowo z:
Pierwszego dania - I będzie to makaronu z sosem - Pasta con sugo i miliony wariacji na ten temat. Dziś u mnie było spaghetti nr 7 wraz z sosem pomidorowym i kawałkami ryby, natką pietruszki. Posypane na koniec serem parmezan.
Zdjęcia brak :( Najpierw zjadłam ze smakiem a potem pojawiła się złota myśl, zrób o tym post na blog!

Drugie danie
Kalmary z pieczonymi ziemniakami i grzybami.

Kalmary są nadziane - poszatkowane macki z cebulką, natką pietruszki i bułką tartą.

Pieczona ryba z pieprzem cytrynowym , pomidorami i lubczykiem - lubczyk i pieprz cytrynowy to polski akcent!

Kora zaklina talerz. No daj mi cos!!!!!!!!!!!!!!!!

 Jest takie coś co do końca nie rozumiem, trochę mnie zadziwia i poczesci irytuje. A jest to namiętnie używanie podczas większych spotkań, plastikowych talerzy i kubkow, a czasem i sztućcow. Im więcej osób tym więcej plastiku. Sprawa nie dotyczy restauracji i profesjonalnego cateringu.
Ale nawet na święta Bożego Narodzenia korzystaliśmy z plastiku. Na moje pytanie czemu tak wszyscy uwielbiają plastik, odpowiedź brzmi: Bo nie trzeba zmywać!
śmieci teoretycznie są segregowane. Ale opakowania plastikowe powinny być czyste. Nikt nie myje plastikowych talerzy wiec zostaną wyrzucone do kontenera z niesegregowanymi śmieciami i kilkaset lat będą się rozkładać. I jak ta nasz planeta ziemia ma być czysta, jak Sycylia ma być czysta? Kiedy jej mieszkańcy na własne życzenie produkują tony śmieci ...Ech :(

Espresso <3 obowiazkowo na koniec! Mniej więcej po roku związku z Włochem nawróciłam się na ścieżkę wyznawców kawy. Oficjalnie mogę powiedzieć: Lubię wypić czarną mała filiżankę mocnej kawy! Ale uznaję tylko taką z profesjonalnego ekspresu lub kafeterki oraz porządnej jakości kawy! I zdradzę wam sekret dobrej kawy! Możesz mieć wypasiony expres, super drogą kawę ale bez dobrej wody zawsze wyjdzie kwaśna kawa!
Co to jest dobra woda ? - parametrów nie znam ale im twardsza tym daje bardziej kwaśny posmak kawy.

Dlaczego po wypiciu espresso należy wypić wodę ? - Aby 'zamknąć' żołądek i rozcieńczyć moc przeczyszczającą czarnego eliksiru :) 

A dopo ragazzi!!

To moja ulubiona pizza. A jej wykonanie jest proste.
Potrzebne nam będą:
Szynka zwana prosciutto crudo
Świerza ruccola
Pieczarki
Ser parmezan i mozzarella
Oliwa
Oregano

Ilości proszę dobrać według upodobań.

Przepis na ciasto do pizzy klik
Przepis na sos pomidorowy klik
Formujemy ciasto na pizze, smarujemy sosem pomidorowym i układamy pieczarki i posypujemy oregano.
Gdy na  pizzy zrobią się bąble i rogi są przypieczone wyjmujemy ją z pieca.
Następnie polewamy pizze odrobina oliwy, kładziemy ruccole, układamy prosciutto crudo i ścieramy parmezan na cienkie płaty.
Dla mnie niebo w gębie <3

This is my favorite pizza. And her performance is simple.
We will need:
Prosciutto crudo (a ham )
ruccola
Mushrooms
parmesan and mozzarella cheese  
oil  
oregano
The quantities- choose how much you like.  

Form the pizza, put the tomato sauce and mozzarella chees and the mushrooms and sprinkle with oregano. 
When the pizza wil have the bubbles and the corners are browned, remove it from the oven.
Then pour some olive on pizza, put rocket salad, prosciutto crudo and Parmesan cheese.

For me, heaven in the mouth  <3

Będąc we Włoszech na każdym rogu można spotkać małe budki zwane Kiosco. Gdy pierwszy raz zobaczyłam ten napis pomyślałam o polskich kioskach z gazetami i biletami i innymi różnościami kolo przystanków komunikacji miejskiej. Oczywiście i takie miejsca są we Włoszech. Przeważnie jednak Kiosco oferuje możliwość wypicia kawy i swojej specjalności.

Na Piazza Roma koło parku "Giardinio Bellini" i Via Salvatore Tomaselli znajdziemy cudowne miejsce ze słodką rozpustą. Szczególnie polecam fanom nutelli !!!!!!!!!

Being in Italy at every corner you can find a small booth called Kiosco. When I first saw this sign I thought about the Polish newsagents nearby public transportation. Of course, such places are in Italy. Mostly, however Kiosco offers the opportunity to drink coffee and its specialty.
Piazza Roma near the park "Giardinio Bellini" and Via Salvatore Tomaselli you will faund a great sweet place. I especially recommend to nutella's fans!!!!!!!!

Nasz wybór padł na szejk z nutelli i mix owocowy. Cena zestawu 7,5 euro ;)
We chose nutella's shake and fruits's mix. The price 7,5 euro.

Polecam maczanie owoców w czekoladowym szejku :) Niebo w gębie !!
I recommend to mixed a fruits and shake. A piece of haven!!!!!

W Polsce funkcjonuje określenie "lody włoskie" i odnosi się ono do lodów w kształcie świderka w wafelku. I do tej pory je uwielbiam, jak są aksamitnej konsystencji i rozpływają się w ustach.....

Ale slowo lody na Sycylii nabrało dla mnie nowego wymiaru, znaczenia i jakosci!

A teraz pare mitow, faktow i rzeczywistosc:

1) Smaki lodow

Wielki zdziwienie pojawilo sie na mojej twarze gdy poraz pierwszy odwiedzilam sycylijska lodziarnie. Staly tam 3 ogromne lodowki z kuwatami wypchanymi lodami, z czego byly az 4 smaki owocowe.
O ja biedny maly zuczek co nie lubi kawy i orzechow...gdzie ja trafilam..
Na szczescie wariacji czekoladowych tez od groma. Uff bedzie dobrze.

Moj top 3 sycylijskich smakow:

• Riccota z kawalkami czekolady
• Czekolada z kawalkami ferrero roche
• Le carino - mix czekoladowo-pistacjowy

2) Porcje

Wlochy pierwszy raz odwiedzilam w wieku lat prawie 18. Bylam w polnocnej czesci.
Dlaczeko o tym wspominam. Bo w tedy myslalam ze porcje lodow tam sa duze...wow.. Sycylijska rzyczliwosc bije wszystko na glowe.

3) To musisz sprobowac. - Briosh e gelato

Slodka bulka o lekko waniliowo-cytrynowym smaku, bardzo miekka. Przecinana jest tak by zrobic kieszen na lady.
Odpusc jednen z posilkow glownach bo porcja ktora dostaniesz ledwo zmiescisz. I nie mowie tego z powodu ilosci kalorii ( kto liczy kalorie na sycyli, prosze was nie masz szans i tak slinociag cie pokona...), ale z powodu zacnych rozmiarow.

Tu bedzie mala reklama ale miejsce godne polecenia:

Belati Blanca
Via M.G. Columba
Seracusa

Miejsce lekko z boku i glownie mieszkancy sie tu wybieraja. Polecam. Bardzo przyjemne i nowoczesne miejsce z pysznymi warjacjami lodowymi i dobra kawa!

A teraz co jadlam. Moj zdecydowany hit kompozycjny: slodkie smietankowe lody z sera riccota plus Le carino - mix czekoladowo-pistacjowy. Niebo w gebie.

oraz  lody pistacjowe i chyba kawowe albo orzechowe:

Tak wlasnie wygladala nasza kolacja :)