przepis na prostą pizzę

Bardzo mi było  miło zrobiło jak moja przyjaciółka zrobiła pizze wg. mojego przepisu i zdawała mi sprawozdanie z postępów w formie i późniejszych wiadomości omhm ah i och jaka pyszna pizza mi wyszła. Malwa grazie!
I w tedy mnie olśniło, że samo ciasto to połowa sukcesu! Trzeba wiedzieć jakich skłądników urzyć.

Back to the basic

Sos pomidorowy:
Passata - gesty sok pomidorowy, ale nie przecier. W dyskontach sporzywczych jest jak najbardziej dostępny.
sól
pieprz
* opcjonalnie, można dodać pokrojone pomidory bez skórki

A przy okazji powiem Ci jak zrobić najpopularniejszą pizze świata - pizza Margherita
i jest banalnie prosta pizza dozrobienia:
sos pomidorowy - przepis wyżej ;)
ser mozzarella
oregano
kilka listków świeżej bazylii


1)Na gotowe i uformowane ciasto nakładamy sos. Rozprowadzamy go kolistymi urchami przy pomocy łyżki.
2) Następnie rwiemy ser mozzarella (nasza pizza ma przypominać muchomora :) ). 3)Posypujemy oregano.
4)Wkładamy do piekarnika o temp. 220 C.
5)Gdy na cieście zaczną robić się bąble i krawędzie będą przypieczone, pizza jest gotowa do wyjęcia.
6)Wystarczy na środek położyć kilka liści bazylii


Kilka ciekawostek:

• Pizza to pokarm 'biedoty'. Jest tania i syci. Idealne połączenie dla styranego włoskiem śłońcem rolnika.
• Pizza Margherita pochodzi z Neapolu. 
• Na Sycylii pizzę skrapia się oliwą po wyjęciu z pieca. 
• Nie sptkałam się z kukurydzą i serem gouda w sycylijskich pizzach. 

Buon apettito!
Martyna

Ciao ragazzi

Chcę się z wami podzielić oryginalnym włoskim przepisem na pyszne ciasto na pizzę!
Przepis jest prosty i ciasto wychodzi jak we włoskiej pizzerii. Z podanych wielkościi uzyskać można 5 pizz o średnicy +/-  27 cm.

1 kg mąki
6 łyżek oleju
2 łyżki cukru
30 g soli
50 g drożdży
600 ml cieplej wody ( tak by nie pażyla ale była ciepła)

*Ważna informacja:  najlepiej zmieszać 0,5 kg mąki grupoziarnistej, takiej do pieczenia chleba i 0,5 kg mąki drobnoziarnistej, takiej której używasz do robienia ciasta. Chodzi o to by były dwie różne gramatury.

Gdy masz wszystkie składniki na pizzę to:
1) zmieszaj drożdże z cukrem i odrobiną wody, ( zużytą ilośćdejmij od 600 ml ciepłej wody). Poczekaj aż zrobią się bąbelki
2) w inny naczyniu wymieszaj sól z około szklanką wody - odejmij od 600 ml ciepłej wody
3) do dużej miski wsyp mąkę, zrób na środku wgłębienie. Do niego wlej rozrobione  drożdże, rozpuszczaną sól i olej. Zacznij mieszać składniki i dodawaj ostrożnie resztę ciepłej wody.
4)Ugniataj ciasto, aż będzie elastyczne i o jednolitej strukturze.
5) odstaw przykryte ciasto na min. 2 godzinyw ciepłym miejscu.

Gotowe ciasto podziel na porcje, rozwałkuj na posypanym wcześniej mąką blacie. Posmaruj sosem pomidorowym, przepis znajdziesz tu klik. Połóż kawałki sera mozzarelli i swoje ulubione dodatki i wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury min. 200 stopni. Piecz aż boki będą rumiane.

Jeśli chcesz dowiedzieć co dodać do pizzy by była jak prawdziwa czyli made by italy kliknij tu.



Boun apetitto ragazzi !

Martyna